사진으로 보는 생활어

깨 참깨, 들깨 등을 통틀어 이르는 말. 조사 지역: 대전시 낭월동
주제 분류: 김치

다발배추 조선배추나 얼갈이배추를 다발로 묶은 배추. 다발로 묶어서 나오기 때문에 '다발배추'라고 한다. 조사 지역:
주제 분류: 김치

달랑무 무청이 달린 자잘한 무. 무청째 담그는 무김치의 재료가 된다. 조사 지역:
주제 분류: 김치

물고추 마른 통고추를 물에 불려 간 물기 있는 고추. 전라도 김치의 특징 중 하나는 바로 김치를 담글 때 이 물고추를 사용하는 것이다. 조사 지역:
주제 분류: 김치

솎음무 솎아 낸 어린 무. 옛날에는 채소가 풍성하지도 않았고 가을에 포기배추가 나오지도 않았기 때문에 중갈이배추나 솎음무로 추석 김치를 담갔다. 조사 지역:
주제 분류: 김치

알타리(무) 칼자루만한 크기로 무 끝이 뭉뚝하게 동글한 무. 무청째 담그는 무김치의 재료가 된다. ‘알타리무’라는 말보다 일상적으로는 그냥 ‘알타리’라고 말한다. 조사 지역:
주제 분류: 김치

알타리지 총각무로 담근 김치. 조사 지역:
주제 분류: 김치

얼갈이배추 포기가 안 찬 어린 배추. 보통 줄여서 ‘얼갈이’라고 말한다. 조사 지역:
주제 분류: 김치

이를 내다 배추를 쪼개지 않고 칼집만 내다. 조사 지역: 광주시 두암동
주제 분류: 김치

지 소금에 절인 배추나 무 따위를 고추, 마늘, 생강, 젓갈 따위의 김치 양념에 버무린 뒤 발효시킨 음식. 조사 지역:
주제 분류: 김치

짐치 소금에 절인 배추나 무 따위를 고추, 마늘, 생강, 젓갈 따위의 김치 양념에 버무린 뒤 발효시킨 음식. 조사 지역:
주제 분류: 김치

초록무 총각무(알타리무)보다 길고 굵으며 무 끝이 뾰족하게 뻗은 무. 무청째로 담그는 무김치의 재료다. 조사 지역:
주제 분류: 김치