사진으로 보는 생활어
가지김치
주제 분류
김치
어휘
가지김치
대응 표준어
조사 지역
부산광역시 부산 대저동
조사 연도
2008
자료 출처
2008년 민족생활어 조사 11
뜻풀이
가지로 담근 김치. 만드는 방법에 따라 '찐가지김치'와 '절인가지김치'로 나뉘다. 찐가지김치는 가지를 살짝 쪄 담근 김치이고, 절인가지김치는 가지를 살짝 절여 소박이처럼 십자로 칼집을 낸 사이에 소를 넣어 담근다.
용례
{가지김치에는} 부추, 양파, 쪽파, 마늘, 설탕 요런 게 들어갑니다.
달리 이르는 말
