사진으로 보는 생활어
두루치기
주제 분류
토속음식
어휘
두루치기
대응 표준어
조사 지역
경상북도 안동시 신안동
조사 연도
2009
자료 출처
2009년 민족생활어 조사 2
뜻풀이
묵으로 만든 두루치기. 묵을 채 쳐놓고 그 위에 소고기 볶은 것, 계란 지단, 채를 친 파 등 나물하고 섞은 것으로 물기 없이 따뜻하게 만들어 먹는 음식. 묵을 주재료로 하는 음식이지만 지역에 따라 부재료나 만드는 방식이 다르다.
용례
{두루치기는} 묵을 놓고 소고기 볶은 것 놓고 딴 거 계랄 흰 지단, 노란 지단 파도 채 치고 이래 가지고 {두루치기는} 할라만 쪼금 익어야 되거든요.
달리 이르는 말
묵두루치기
